Кто знает можно ли картой Газпром банка юнион пэй, которая оформляется моментально, т. е не именная забронировать отель напрямую, не через агрегатор.

Да, вполне. На сайте есть указание юнионпэй-должно арбайтен. У нас с первого раза все случилось, но не стесняйтесь пробовать несколько.

Букинг вообще российские карты не принимает, даже Юнион пэй. Остальные крупные агрегаторы тоже. Мне пришлось искать карту иностранного банка у знакомых. Пытался оплатить две недели назад.