Куда лучше лететь во Вьетнам в октябре? На долго. Чтобы безопасно от тайфунов и прочего? И может быть без переезда ближе к сезону. Или так не получится? Где то пережидать тайфуны, а потом к морю? Как сделать правильно.

Не знаю за остальные регионы, но в Хошимине тайфунов/штормов нет. В худшем случае ливень и сильный ветер, может затопить улицу и вырвать пару деревьев, но совсем не то же самое, что в центре на побережье. В Тэйнине, например, вообще тишина и спокойствие - это самый безопасный регион, но там деревня и делать нечего.

Однозначно Южный Вьетнам, тем более, если надолго. После ноября тут сушь да гладь. Немного прохладно, ночами может быть около +20С, но днём тепло, в районе +28С. Север не рекомендую.