Лечу в Пхукет с пересадкой в Шанхае, нужна ли китайская виза, если выходить из аэропорта Шанхая?

Нет, зайдите на ютуб, вбейте транзит в Шанхае с выездом в город, там полно роликов, где всё объясняют.

Пересадка сколько по времени?