Лечу из Абу-Даби во Вьетнам с пересадкой в Бангкоке (транзит), какие ограничения по ковиду в аэропорту Бангкока (страховки, тесты и пр.)?!?!

Да ничего такого. Идёшь не на паспортный контроль, а на трансферную стойку, там ручную кладь досмотрят, заберут все аккумуляторы, если ёмкость не написана явно, и всё — попадаешь в обычную чистую зону.