Лечу AirAsia из Бангкока на Пхукет. Беру с собой в ручную кладь небольшой чемодан и рюкзак. В правилах не могу нигде найти, считается ли рюкзак отдельной ручной кладью, ведь на одного пассажира разрешена только одна единица ручной клади?

По идее проблем не возникнет. В крайнем случае скажут доплатить.

В вашем случае только чемодан идёт как ручная кладь. Женские сумки, рюкзаки и прочее сюда не входят. Так что всё нормально будет.

Летал этой авиакомпанией в декабре с Пхукета в Бангкок. Был чемодан в ручной клади и рюкзак прилично объёмный — никаких вопросов не задавали.