В январе еду в Нячанг. Подскажите, как там обмен валюты? Что лучше брать — рубли налом, доллары, или разницы особой нет? Ещё есть долларовая visa. Российские карты, я так понимаю, там не работают?

Доллары всегда полезно иметь, выгоднее всего их менять в ювелирных магазинах. Можно и к менялам обращаться: вы им переводите рубли на карту, они вам дают донги наличными при встрече. Ещё можно снимать донги с рублёвой карты Мир в банкоматах банка VRB (но через менял чуть выгоднее выходит). В крупных магазинах можно платить картой, в том числе Юнионпэй от наших банков (правда, Юнионпэй принимают не везде). Если у вас visa иностранного банка, я бы приберегла её для платежей, где иначе никак не расплатиться — например, при бронировании жилья на Booking, для оплаты визовых сборов на сайтах или для поездок в страны, где русских мало и поэтому менял нет.