Летим через Сеул во Вьетнам, подскажите, можно ли выйти в город погулять, разница по билетам 12 часов. Какую-нибудь визу надо оформлять?

Если транзитом, то скорее всего не выпустят. А так для граждан РФ 90 дней безвиз.

Виза вообще никакая не нужна, просто заполняете бланк, где указываете, что вы транзитники, и идёте гулять.