Летим из Фукуока в Нячанг через Хошимин. Хватит ли 3 часов на повторную регистрацию или лучше взять с запасом? Как быстро работают службы аэропорта? Аэропорт реально сильно загружен?

Если рейсы не задержат, то успеете, ещё и время останется. С багажом — максимум полчаса, регистрация закрывается за 45 минут или даже раньше. Паспортный контроль и таможню проходить не надо, терминал тот же самый.