Летим на Фукуок. 3 часа на пересадку в шанхае с повторной регистрацией - это мало?

Да, 3 часа на пересадку в Шанхае с повторной регистрацией это рискованно, нужно как минимум 4-5 часов для всех процедур

Если без багажа, то как повезёт. Можете за 40 минут все пройти, а можете застрять на все 3 часа. Плюс всякие задержки рейсов.

Мало, без багажа можно рискнуть, с багажом очень маловероятно. Если еще небольшая задержка, то не успеете.