Летим на Пхукет компанией этихад, обратные билеты с долгой пересадкой в абу даби почти 8 часов, будет возможность выйти в город или нет?

Выходите. Но делать там нечего.

Кто же вам не даст? Безвиз пока не отменили.

Будет. Можно сгонять в мечеть. Найдите номер нужного автобуса. И не забудьте карточки у выхода купить для городского транспорта. Можно на пляж сгонять, но по мне - такое себе.