Летим на Пхукет, отель оплачен, но там только завтраки. 300-400 баксов хватит на еду и экскурсии за 10 дней?

На двоих это маловато, закладывайте хотя бы сотку баксов в день на вас обоих.

Судя по моему опыту — не хватит, готовьте как минимум 700 долларов на человека. А если ещё и экскурсии …