Что лучше для въезда во Вьетнам — безвиз или е-виза? Или вообще без разницы? Если разницы нет, то лучше уж е-визу сделаем.

Разницы никакой. Безвиз: бесплатно и на продление подать можно быстрее — я этим и руководствовалась, а вдруг что поменяется и продление на 3 месяца прикроют.