Могут ли спросить сумму на счету или вообще показать какую-либо сумму на стойке регистрации в Хошимине при перелете на Пхукет? или там могут спросить только бронь отеля и обратный билет из Таиланда?

могут

Летал 4 раза во Вьетнам, каждый раз при вылете оттуда в Таиланд спрашивали только обратный билет из Таиланда.

В Хошимине у вас попросят билет из Таиланда в другую страну или обратно во Вьетнам и TDAC, на регистрации. Все это справедливо для Vietnam Airlines. Деньги даже в Таиланде не просили показать, как и бронь отеля, только билеты обратно. У вас бордеры были? Давно в прошлый раз были в Таиланде?