В Бангкоке могут не дать посадочный талон, если нет обратного билета? И как быть, если не собираешься возвращаться туда, откуда прилетел, а из Таиланда планируешь лететь дальше?

Не, посадочный дают на конкретный рейс, который ты оплатил.

Бывает, что не регистрируют. Зависит от перевозчика и его правил. В сети попадались истории, что VietJet Air иногда просит показать билеты из Таиланда при регистрации на рейсы туда в аэропортах Вьетнама. Также есть подобное про Eastar Jet в Суварнабхуми при вылете из Сеула. Лучше уточнить у авиакомпании, которой собрался лететь.