У кого-то есть опыт продления турвизы во Вьетнаме, если уже находишься в стране, через миграционный департамент?

А с чего вы взяли, что такое в принципе возможно? Вроде нет такого, это в Таиланде продление есть, и в каждой визе указано, доступно ли оно и на сколько. А во Вьетнаме только новую визу оформлять.