Подскажите, реально ли вывезти в багаже больше 5 кг фруктов на человека?

Можно

Зависит от того, какой авиакомпанией летите… гид говорила, что это от перевозчика зависит

Вывезти-то можно хоть сколько, а вот на ввоз ограничения есть. Но обычно никто не проверяет. Мы гораздо больше везли и в багаже, и в ручной клади