Можете подсказать, при въезде во Вьетнам поставили не правильную дату, выяснилось что у меня оверстей 8 дней. В Лаос не пустили, что делать в такой ситуации?

Идти в миграшку и оплачивайте, потом выезжать.

Вы, вероятно, не показалали евизу и вам поставили штамп на 15 дней? Если так, то это ваша вина, сожалею. Если показали евизу и поставили дату не по ней - то это первый случай на моей практике, чтобы погранцы ошиблись на 8+ дней. В лендпортах, имею в ввиду Bo Y можно решить вопрос с оверстеем в несколько дней, максимум неделя. А аэропорту максимум до двух недель, но часто и после недели разворачивают. Так что вам сейчас только один вариант, как и написали выше, идти в миграшку. И бегом, потому что с 15-го дня оверстея штрафы, грубо, удвоятся. Пока у вас еще есть возможность отделаться «щадящими» 2 млн донг.