Можете посоветовать заведения с аутентичной местной кухней? Не туристические места.

Просто отойдите от центра подальше))) Мест очень много интересных. Надо самому исследовать и находить что то для себя. Особенно если хочется местного. Просто смотрите где кушают вьеты и заходите.

В центре на 4 линии вечером много кафешек на обочине с местными блюдами.