Можно ли из России въехать во Вьетнам без визы на 45 дней, а потом оформить визу на 90 дней, выехав, например, в Лаос или Камбоджу?

Если заявление на визу подавать из-за пределов Вьетнама — то да, можно

Ты можешь сделать себе две визы по 90 дней, пока находишься в РФ