Есть ли способ глянуть статус вьетнамской визы, которую продлевали? Может, сайт какой имеется, где ФИО или паспорт ввести можно.

На сайте миграционки, где вы на евизу подавались. По коду регистрации, почте и дате рождения. Работает для граждан РФ и тех, кто сам визу оформлял. Если не ваш случай — идите туда, где вам визу делали.