Реально ли как-то обменять онлайн русские рубли с Тинькофф на наличные вьетнамские донги? Лечу вообще без кэша в долларах.

Запросто. Если у вас безнальные рубли — перегоняете их в крипту. Затем через обменник меняете на донги, на вьетнамскую карту (попросите у кореша, у кого есть карта, или договоритесь с любым вьетнамцем). Транзакции ждать — в среднем до часа.