Можно ли на арендованном в пхукете байке поехать на пароме в самуи? какие нужны документы что б без проблем туда-обратно ?

Никакие. Пустят.

Ездил на машине - на пароме вообще всем нет дела на документы и прочие.

Да ничего на пароме не спрашивают, только сколько билетов нужно))