Можно ли в Нячанге в отпуске заказать через приложение Lazada, если есть виртуальная карта UnionPay, или велик риск что привезут не вовремя?

Можно, им без разницы, в отпуске вы или где-то ещё). Только с чего вы решили, что виртуальная юнионпей — это волшебная карта РФ, которая работает для онлайн-оплаты за пределами России) но можно оформить с оплатой наличкой при получении. В заказе указан срок доставки. Если не из Китая едет, то срок обычно небольшой.