Можно ли оформить е виза заранее уже находясь во Вьетнаме, чтобы сократить виза ран до 1 дня.

Оформление визы считается в рабочих днях, выходные и праздничные не учитываются.

Теоретически такое возможно, так как при подаче указываете дату вьезда в страну по новой визе и точку пересечения границы (посадки в аэропорту Вьетнама, например) Но гарантировать не могу)