Можно ли оплатить такси долларами из аэропорта до отеля (недалеко от российского турцентра) и какая цена?

Долларами навряд ли. Лучше в аэропорту обменять. Если прилетите днём, то автобус часто ходит, стоит 65 донгов, где билеты продают, там же можно доллары поменять.