В аэропорту Бангкока перед вылетом домой возможно ли обменять оставшиеся тайские баты на доллары или евро? Если да, то начиная с какой суммы???

можно, сумму не вспомню. курс не ахти

В Паттайе обменяйте, оставьте на сухое в аэропорту)

Да. Если в обменнике до зоны после паспортного контроля, то от тысячи бат точно возьмут. А вот в чистой зоне есть лимит по минимальной сумме.