Можно ли в багаж 2 чемодана, если в сумме не превышают нужный вес? Конкретно рейс мск-Шанхай/хошимин, китайская ак.

На сайте авиакомпании гляньте. Обычно было 20кг на каждого или один чемодане не тяжелее 32кг на двоих

Обычно, нет! Один человек - одна единица багажа. Но Вам лучше уточнить в авиакомпании, на сайте прописаны правила провоза багажа.