Можно ли в Таиланде прооперировать грыжу спины по страховке, а если нет — сколько будет стоить сама операция?

Ясное дело можно. Только нужно, чтоб страховка дала добро. Так что для начала с неё и начните: позвоните или напишите в поддержку и спросите.