Можно приехать в Вьетнам и там на месте сделать продление?

Да. Даже если вдруг продлят только на 15дн - считай ужк бесплатно имеешь 15+15=30 И никто не запретит, если не отменят, еще раз податься почти сразу, ибо должны 90дн давать.