Можно снимать деньги / расплачиваться UnionPay российским в Таиланде ?

Да.

У меня РСХБ. За 2 месяца здесь не проходила нигде! От слова совсем!! Ни 7/11, ни отели, ни банкоматы всех банков.. Впервые получилось оплатить ею покупки на Lazada и в outlet. Сегодня. Аж не поверила своему счастью!) а так бесполезная вещь.