На авиасейлс брать билеты — это надёжно?

Безопаснее только на своём личном самолёте)

Ага.

По-моему я вообще никогда билеты в другом месте не брал.

Если не придётся отменять или возвращать — а с этим там будет тяжко — то всё ок. Запросите номер брони, и потом на сайте авиакомпании можно докупить услуги. Питание, багаж и прочее.