На каких ресурсах бронировать жилье в Тае, чтобы потом была возможность отменить бронь?

Да тот же букинг.

Знакомый делал визу в Москве 60+30, делал три бронирования с возвратом на островке, подал в визовом центре так как посольство до сих пор не принимает на визу, как получил визу подал на возврат денег, все благополучно получил на карту.