На каком сайте лучше смотреть отели в Паттайе?

Ну тут нет «лучше». Можно на Букинге с оплатой по факту либо зарубежной картой, можно на трипе, цены надо сравнивать)

В этот раз брал через agoda . Конкретно мой отель вышел дешевле букинга и островка на +-10к

На Трип ком и на Агоде больше выбор отелей по Азии (сравнивали с Буккинг ком) и цены получше. Если для отдыха, то смотрите лучше северную часть, там море получше, чем на Джомтьен. Джомтьен, тоже вариант, но, как мне кажется (лично моё мнение) на любителя. Там ночные рынки, бары, магазинчики и тур. фирмы в большем разнообразии, чем на севере. И север, и Джомьен практически в равной удаленности от пирса (где паром уходит на КоЛан) и от центра. Лично наш выбор - это центральная часть, но мы не отдыхающие, а зимующие. И критерии по этому другие. Центр выбираем больше не из-за тусовок, а из-за транспортной доступности в любую часть города.