На Пхукете доллары возможно снять? С иностранных карт например? С американской карты visa.

Заряженных долларами банкоматов не встречал. Снимайте баты, потом на них покупайте доллары.

Нельзя, местные банкоматы выдают только баты Если нужны доллары то обменники или кассы банков в отделениях.