Можно ли на Пхукете открыть счёт в банке без ВНЖ?

Если виза долгосрочная.

Можно. Но только не по турвизе или штампу.

Тайский ВНЖ вообще редко у кого. По пальцам пересчитать. А для счёта нужна длинная виза. Учебная или рабочая.