На Пхукете при выезде для получения такс фри нужно пройти 2 окошка? До и после регистрации? Будет возможность положить покупки в багаж или по любому придётся в ручную кладь?

Вещи показывать не надо. Если чек больше 20т.бат то 2 окошка, если меньше, то одно после регистрации

До, если сумма покупок больше 20 тыс

по идее - меньше 20 тыс бат - первое окошко не нужно. Но перестрахуйтесь - подойдите туда и убедитесь, что таки не нужно...