Как на Пхукете обстоят дела со снятием налички в банках? Обязательно иметь тайский счёт?

Не, достаточно обычной рабочей карты. А ещё в России можно оформить UnionPay — в Россельхозбанке или Газпромбанке.

А откуда снятие-то?) Суёшь в банкомат свою не-РФ карту или UP РФ (Русский стандарт / Газпром), и он тебе выдаёт деньги, но с комиссией.