В жёлтых обменниках на русской улице (рядом с паттайским парком) или в других — принимают доллары 2006, 2003 годов?

Принимают даже 1996 г.

Начиная с 96-го берут любые. Проблема не в том что старые, а в состоянии. Потёртости, какие-то разводы, дырки, пятна и т. п. — купюру не примут.

Меняют. Лишь бы не было никаких сторонних надписей и штампов.