На рынке принимают только наличку или можно перевести по номеру телефона? А местные вообще пользуются какими-нибудь электронными кошельками?

По-моему, можно сделать местный кошелёк, который для таких переводов катит, и закидывать туда через Visa или Mastercard. Я пока не загонялся, хожу с картой и налом.

Кошелёк Zalo, кошелёк Momo — проходите верификацию, привязываете Visa/Mastercard, пополняете баланс кошельков и платите за покупки.

Наличка, иногда QR-коды (но это скорее у стационарных торговцев с булками или чем-то таким, а за условные бананы только наличка)