На сколько дороже на Пхукете чем в Паттайе? Имею ввиду базовые бытовые вещи, питание, проживание?

20-50%.

Сильно дороже, в Паттайе вообще недорого, а Пхукет сейчас самая дорогая провинция Таиланда, если не ошибаюсь. Жильё намного дороже, еда и прочее тоже, такси там более.