Нам через 2 недели лететь в Таиланд, что делать с деньгами, доллары брать в банках, то что есть или вообще с рублями ехать?

Берите в банках 2006 года. Говорят смотрят чтобы не рваные были и без печатей, но это слухи - сам не знаю.

Берите евро и не парьтесь.