Насколько размен долларов на донги в аэропорту уступает по выгоде размену в ювелирке или где-нибудь ещё?

Не критично, в аэропорту менял по 23310, в ювелирке по 23670 Нячанг Т. е. если вам не $1000 менять, то разница незначительная Хотя она и при $1000 тоже вроде незначительная)