Не подскажите , если у человека виза на 60 дней , в течение 60 дней он может заехать , побыть в Тайланде, выехать и заехать в Тайланд в течение 60 дней ?

Наверное, не виза, а штамп? И нет, при повторном въезде просто поставят новый штамп на 60 дней.

Я так 3 раза делала.

если речь о штампах, то 60дн ствят, при въезде, выезжаете. Снова въезжаете, опять 60дн. Вот когда общее количество дней за год приближается к 180дн, могут быть вопросы