Подскажите, если у человека виза на 60 дней, он в течение этих 60 дней может заехать, побыть в Тайланде, выехать и снова заехать в Тайланд?

Может, не виза, а штамп? И нет, при повторном въезде просто новый штамп на 60 дней поставят.

Я так 3 раза делала.

если про штампы, то 60дн ставят, при въезде, выезжаете. Снова заезжаете, опять 60дн. А вот когда общее число дней за год к 180дн подходит, могут вопросы возникнуть