Не подскажите пожалуйста, можно ли взять экскурсию по пхукету, если да, то какую? и сколько будет стоить?

любую берите. Стоить будет по-разному. Есть даже бесплатные обзорные (попытки продать туристу всякое в магазинах по пути)