В Таиланде при обмене бат на доллары паспорт обычно нужен? Или есть обменники, которые не спрашивают? Не хочется таскать его с собой.

На мелкие суммы могут и не спросить. Но чаще — требуют

Как раз нормальные обменники и спрашивают, потому что должны. Другое дело, что некоторые могут рукой махнуть