Нужен ли обычно в Таиланде паспорт при обмене бат на доллары? Или есть нормальные обменники которые не спрашивают? Чтобы с собой не брать его.

Мелкие суммы могут не спросить. Чаще - просят

Нормальные обменники как раз таки спрашивают ибо обязаны. Другое дело что кто то может рукой махнуть