Нужна ли виза для украинцев ? На 10 дней? Я могу просто взять билет и полететь в ханой? А по прибытию все решить ?

Не можете. Из Вьетнама украинцам без виз доступен только Фукуок (при прямом перелёте туда).(Потому что там безвиз вообще для всех)