Надо ли виза, если лететь через Китай: Красноярск-Иркутск-Пекин (Дасин) одним билетом, а Пекин (Дасин)-Хошимин — отдельным. Кто в курсе, подскажите.

При пересадке до 24 часов виза не требуется. Но бывают форс-мажоры: второй рейс отменят или перенесут, и вы застрянете в Китае, придётся срочно брать билет.

Виза вам не нужна, и 24 часа — это не ваш случай.

У вас разные авиакомпании и два отдельных билета (а не единый билет из точки А в точку Б), так?