Впервые еду во Вьетнам, нужна подсказка: приложение такси Maxim там только с вьетнамским номером +84 работает?

Не, российский тоже подойдёт

Grab по-моему получше будет, ещё и доставка и всякое такое. Российский номер прокатывает, платить можно или зарубежной картой, или налом.