На Пхукете стоит брать доллары или хватит карты? Трудно ли снять баты с карты, как с банкоматами и курсом?

И карту и наличку бери всегда, всякое может быть с картой.

Наличные. Картой только в сетевых магазинах. В остальных местах только нал.