Надо ликвидировать ООО в РФ, а сам человек во Вьетнаме, жена в России. Доверенность оформлять, идти к нотариусу или в посольство? Был у местных нотариусов, те говорят — работаем только с вьетнамцами. Ханой.

За границей посольства выполняют и функции МФЦ, и нотариуса. Гораздо проще будет, если вы обратитесь к ним за доверенностью. Местные-то могут с иностранцами работать, но, по-моему, не сильно хотят, потому что надо искать переводчика и всё такое.

Обращайтесь в посольство. Там доверенность и оформят.

Насчёт ООО не скажу, но через приложения госуслуг и госключ можно выпустить ЭЦП, которой подписывают документы, в том числе на закрытие ИП. Всё бесплатно, никуда идти не надо, разве что VPN может понадобиться.